Acqua minerale e sorgenti particolari

E' considerata acqua minerale naturale quella che avendo origine da una falda sotterranea ha caratteristiche igieniche particolari ed effetti positivi sulla salute umana. L'acqua minerale si distingue da quella potabile per la sua purezza all'origine, per il suo contenuto di minerali ed i loro effetti benefici. Queste caratteristiche debbono mantenersi costanti nel tempo.
L'acqua minerale é il prodotto delle precipitazioni dell'acqua sulla roccia e nel sottosuolo. Praticamente significa che la comune acqua piovana scorrendo attraverso fessurazioni nella roccia, dalla diversa natura geologica del sottosuolo, assume caratteristiche tipiche. La complessa geologia dell'Alto Adige comporta una corrispondente diversificazione delle acque sotterranee che assumono caratteristiche molto particolari come ad esempio il contenuto di elementi insoliti come litio, selenio, iodio o radioattivi come il radon.

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